Nuo Kalabrijos iki Vilniaus
Bonocosì įkūrė Gianluca Armone, kilęs iš Kalabrijos. Norėdamas pasakoti apie savo Italiją per maistą, 2016 m. Vilniuje jis atidarė pirmąją Lietuvoje Pizza al Metro piceriją.
← Grįžti į pradžiąApie mus
Italija, kurią kuriame rankomis
Bonocosì gimė iš paprastos idėjos: itališką virtuvę reikia ne keisti, o gerbti – tokią, kokia ji yra.
Pagaminta mūsų rankomis
Kasdien patys ruošiame tešlą su natūraliu raugu, duoną, padažus ir desertus. Svarbiausius ingredientus renkamės tiesiai Italijoje, vertindami jų kilmę, atsekamumą ir tradicinę gamybą.
Produktų svarba
Itališki miltai
Mūsų 0, 1 tipo ir viso grūdo miltai gaminami iš atsekamų itališkų grūdų. Ilga fermentacija, natūralus raugas, kviečių gemalai ir sėlenos suteikia tešlai sodresnį skonį bei aromatą.
Agerolos fior di latte
Naudojame fior di latte iš itališko Lattari kalnų pieno, gaminamą Ageroloje tradiciniais metodais ir natūralios fermentacijos būdu. Švelnus, autentiškas ir visiškai atsekamas.
Skystas natūralus raugas LI.CO.LI.
Savo gaminiams naudojame mūsų pačių prižiūrimą skystą natūralų raugą LI.CO.LI. Jis padeda išgauti lėtesnę fermentaciją, sodresnį aromatą ir lengvesnę tešlos struktūrą.
100 % itališki pomidorai
Picai naudojame tik 100 % itališkus nuluptus pomidorus. Juos spaudžiame rankomis, kad išsaugotume natūralią tekstūrą, gaivų skonį ir tikrą pomidorų aromatą.
Atrasti mūsų meniu ↗